县市场监管局启动餐饮食品安全集中整治暨”红黑牌”管理工作 发布日期:2021-07-05 浏览次数:75        字体大小:【 】&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;打印&苍产蝉辫;打印&苍产蝉辫;分享到:

为确保夏季饮食安全,维护人民群众的合法权益,督促餐饮服务经营单位严格落实主体责任,7月2日,扶沟县市场监管局召开餐饮食品安全集中整治暨“红黑牌”管理动员大会,启动餐饮食品安全集中整治暨“红黑牌”管理工作。局相关领导、县食品监督所全体人员和县城内餐饮服务单位负责人参加了会议。

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会议采取业务培训和警示教育的形式召开,围绕日常监管中存在的突出问题和国内出现的典型案例,对《食品安全法》《餐饮服务管理办法》和经营过程中应该遵守的行为规范进行详细讲解,宣读“红牌”和“黑牌”的评价标准,对餐饮服务单位食品安全实行“红黑牌”动态管理。要求各餐饮服务单位坚持“四个最严”要求,加强责任意识,严格落实主体责任;加强安全意识,严格规范经营行为;加强法制意识,严格依法守法经营,确保不发生食品安全事故,保障人民群众舌尖上的安全。

会后,县市场监管局将组织执法人员,按照“红黑牌”评价标准逐条街、逐门店进行检查,重点盯紧后厨和厨师,对诚信守法餐饮服务单位授予“扶沟县食品安全示范店”(红牌);对违反食品安全相关法律、法规、规章的餐饮服务单位授予“扶沟县食品安全不达标店”(黑牌),向社会公布,接受社会监督,并在媒体上予以曝光。后续检查中,如“红牌”餐饮服务单位未达标,由日常监管人员上报,撤销其“红牌”资格,并给予食品安全等级降级的处理;对“黑牌”的餐饮服务单位,下发责令整改通知书,责令其限期整改,整改后由监管人员跟进督导并上报整改情况。整改合格的,撤销“黑牌”;规定期限内拒绝整改或整改不合格的,依法依规严肃处理。



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